정재형 오이 샐러드 - 요정 재형

올 여름 나의 최애 유튭 채널이었던 요정 재형

요정 재형은 재형님의 (셀럽)친구들과의 진솔하고 자연스러운 그리고 위트있는 대화가 주가 되는 채널이에요. 

대화가 이루어지는 장소가... 재형님이 실제 머무는 공간이기에

또 그 센스로 가득한 공간과 장식을 구경하는 재미가 있고요~

그리고 아름다운 공간과 좋은 사람 사이에 반드시 필요한 맛있는 음식!!

재형님이 직접 만드는 색다르고 맛있어보이는 음식들을 구경하는 재미가 또한 큰 즐거움입니다.  

특히나 '이건 꼭 한번 해서 먹어보고 싶다!'는 마음이 들었던

여름 오이 샐러드 (잉글리쉬 저먼 큐컴버 샐러드)의 레시피를 정리해 보도록 할게요~

 

요정 재형 - 오이 샐러드 만들기 

 

 

여름에 너무 잘 어울리는 오이 샐러드

 

 

여름 오이 샐러드 재료 

오이하나, 양파 반개, 딜 (취향껏), 생크림 (야채가 자작하게 잠길 만큼), 다진 마늘(향을 위해 아주 조금), 식초(조금..), 굵은 소금(오이와 양파 절이기 위함)

 

 

 

야채가 굵은 소금에 절여지는 동안 소스를 만듭니다.

생크림을 넓은 보울에 채소가 대충 잠길만큼.. 넣습니다. 

다진 마늘은 아주 약간 넣어주고, 식초를 조금 추가해줍니다. 마지막 간은 소금으로 맞춰주어요~

 

재형님의 오이 샐러드는 단 맛이 따로 추가가 되지 않은 샐러드에요.  

음식의 간은,

소금과 식초로 하게 되는데,  정확한 계량이 되어 있지 않아 조금 아쉬워요. 

미각을 발휘해서 ㅋㅋㅋ 조금씩 가미해 가며 원하는 맛을 찾아야 하겠어요.

특히 식초는 소량식 넣어 생크림과 섞어가며 가미해주세요~

 

 

 

 

정재형 오이 샐러드의 핵심재료 - 허브 딜 

바로 허브인 딜 인데요, 

캐나다에 사는 저는 비교적 쉽게 구할수 있는 재료입니다. 

딜을 넣은 피클, 딜이 들어간 포테이토 칩스, 딜이 들어간 딥(빵이나 과자, 야채스틱 등을 찍어먹는 걸죽한 소스)등

다양한 요리에 들어가는 딜. 캐네디언들도 사랑하는 재료입니다. 

특유의 상큼한 맛이 오이와 정말 잘 어울린답니다. 

딜이 없으면... 다른 허브를 쓰면 되겠지만, 딜이 들어간 샐러드와는 전혀 다른 맛일거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

가능하다면 반드시 딜을 사용하실것을!!!

 

 

샐러드 만들기 꿀팁!

소금에 절인 야채에서 나온 수분을 꼭 제거해 주세요!!

샐러드에 들어가는 야채는 어떤 경우라도~

최대한 수분이 묻어있지 않게 해 주세요.

그래야 (샐러들 드레싱이)소스가 채소에 착 달라붙고 간이 싱거워지지 않아요! 

 

 

 

 

 

 

초록과 하양의 색 조합마저 상큼한 정재형님의 오이 샐러드 

징글징글 더운 여름, 입맛살리는 상콤한 여름 샐러드로 딱입니다.